Черный зародыш

Болезнь «черный зародыш» (известная также как «черный зародыш зерна») вызывается грибным патогеном Bipolaris sorokiniana (синоним Cochliobolus sativus, ранее классифицировался как Ophiobolus sativus). Это распространенное заболевание злаковых культур, которое поражает преимущественно зерновки в период их созревания, приводя к характерному потемнению зародышевой части семени.

Основным растением-хозяином является пшеница озимая и яровая, однако патоген способен поражать ячмень, рожь, овес и многие дикорастущие злаки. Болезнь встречается во всех регионах интенсивного земледелия, где влажность воздуха в период налива зерна остается на достаточно высоком уровне, провоцируя развитие грибницы на поверхности колоса.

Симптомы поражения проявляются в виде темного, почти черного окрашивания в зоне зародыша семени. В зависимости от степени заражения, пятно может быть едва заметным или охватывать всю зародышевую часть и даже распространяться на оболочку зерна. При сильном развитии инфекции зерно становится щуплым, теряет всхожесть и энергию прорастания, что критически важно для семенного фонда.

Развитию патогена способствует теплая влажная погода в период созревания зерна (фазы молочной и восковой спелости). Споры гриба, переносимые ветром или дождем, попадают на колос и проникают в ткани зерна. Также распространению способствуют остатки зараженных растений в почве и использование инфицированного посевного материала, который служит первичным источником инфекции в новом сезоне.

Вредоносность заболевания заключается не только в снижении массы тысячи зерен и их физиологической полноценности, но и в ухудшении хлебопекарных свойств муки. Сильно пораженное зерно непригодно для посева из-за снижения полевой всхожести и риска развития корневых гнилей у проростков. Для борьбы используют качественное протравливание семян фунгицидами, соблюдение севооборота и своевременную уборку урожая.