Ложный трюфель

Diehliomyces microsporus, известный в грибоводстве как ложный трюфель, представляет собой опасный патогенный гриб-аскомицет. Он является серьезным паразитом в культуре шампиньонов, способным полностью уничтожить урожай на отдельных участках или даже во всей камере выращивания.

Данный патоген поражает исключительно грибницы шампиньонов. Его развитие чаще всего наблюдается в компосте, который прошел недостаточную термическую обработку или был заражен в процессе выращивания из-за нарушения санитарных норм на производстве.

На начальных этапах заражение проявляется в виде белого плотного мицелия, который постепенно уплотняется и приобретает кремовый или желтоватый оттенок. В дальнейшем образуются характерные плодовые тела, напоминающие по форме трюфели. Они имеют бугристую поверхность и твердую текстуру, из-за чего болезнь часто называют «трюфельной болезнью».

Развитию гриба способствуют высокая влажность, температура компоста выше 25 градусов и плохая вентиляция. Споры патогена крайне устойчивы к воздействию многих фунгицидов, легко переносятся через инвентарь, одежду персонала, тару и даже насекомыми-вредителями (например, грибными мушками).

Эффективная защита базируется на строгом соблюдении технологии пастеризации компоста, исключающей выживание спор. В случае обнаружения очагов заражения необходимо немедленно провести дезинфекцию пораженного участка, изолировать его, а после сбора урожая подвергнуть камеру «шоковой» термической обработке паром для полной стерилизации.