Ацерола

Ацерола, известная также как барбадосская вишня, относится к роду Мальпигия (Malpighia) семейства Мальпигиевые (Malpighiaceae). Это вечнозеленый кустарник или небольшое дерево, которое ценится за исключительно высокое содержание витамина С в плодах, превосходящее показатели цитрусовых в десятки раз.

Родиной растения являются тропические регионы Центральной и Южной Америки, включая Антильские острова. Сегодня ацеролу промышленно возделывают в Бразилии, Пуэрто-Рико, странах Карибского бассейна и некоторых регионах Азии, где климат позволяет избежать заморозков.

Ботанически культура представляет собой ветвистое дерево высотой от 2 до 6 метров с глянцевыми листьями. Плоды — ярко-красные костянки с сочной мякотью, разделенной на три сегмента. Корневая система поверхностная, что требует осторожности при проведении рыхления почвы в приствольных кругах.

Для успешного роста ацероле необходимы тропические условия: высокая влажность воздуха, стабильная температура выше +15°C и плодородные, хорошо дренированные почвы. Культура крайне чувствительна к сильным ветрам и переувлажнению, поэтому выбор защищенного участка и правильный дренаж являются критическими факторами агротехники.

Основные направления использования включают пищевую промышленность, где плоды перерабатывают в соки, пюре и порошковые концентраты, а также фармацевтику. Из-за короткого срока хранения свежих плодов, их сбор обычно проводится вручную на стадии технической спелости для дальнейшей глубокой переработки.

• Оптимальный pH почвы: от 5.5 до 6.5.
• Размножение: семенное или вегетативное (черенкование).
• Болезни: антракноз и корневые гнили при застое воды.
• Вредители: щитовки, паутинный клещ и различные виды нематод.