Капсикум опушенный

Капсикум опушенный (лат. Capsicum pubescens) — это уникальный вид многолетнего растения из семейства Пасленовые (Solanaceae). В отличие от более распространенных видов перца, этот сорт легко узнаваем по характерному опушению листьев и стеблей, а также по черным семенам. В Латинской Америке он широко известен под названием «рокото» или «манзано».

Родиной этого перца являются высокогорные районы Анд, где он традиционно культивируется в условиях прохладного климата. Растение обладает высокой устойчивостью к пониженным температурам, что отличает его от большинства других видов перца чили, чувствительных к холоду. Оно способно расти и плодоносить в условиях высокогорий, где другие виды Capsicum погибают.

Ботанически растение отличается крупными фиолетовыми цветками, что является его визитной карточкой. Плод имеет мясистую стенку и форму, напоминающую яблоко или колокольчик. Особенностью вида является крайне медленный период вегетации и необходимость длительного светового дня для полноценного созревания урожая.

Для успешной агротехники необходимы хорошо дренированные, плодородные почвы с нейтральным уровнем pH. Растение предпочитает умеренные температуры (от +15 до +22°C) и не переносит экстремальной жары. Оно требует регулярного, но умеренного полива, так как избыточное переувлажнение может привести к корневым гнилям.

Хозяйственное использование вида включает употребление в свежем виде, приготовление соусов, маринование и сушку. Благодаря своей исключительной остроте и специфическому аромату, рокото занимает важное место в традиционной перуанской и боливийской кухне. Основными вредителями культуры являются тля, паутинный клещ и белокрылка.