Диоскорея цепкая

Диоскорея цепкая (Dioscorea praehensilis) — это многолетнее травянистое вьющееся растение из семейства Диоскорейные (Dioscoreaceae). Данная культура является одним из видов съедобного ямса, который высоко ценится за свои питательные корнеплоды, содержащие большое количество крахмала и углеводов.

Растение происходит из тропических регионов Западной и Центральной Африки. В дикой природе и при культивации оно предпочитает влажные лесные зоны, где находит опору для своих длинных, до нескольких метров, стеблей. Ареал возделывания ограничен тропическим поясом с выраженным сезоном дождей, который необходим для активного роста вегетативной массы.

Ботанически диоскорея цепкая представляет собой лиану с сердцевидными листьями. Главная ценность сосредоточена под землей — растение формирует крупные, мясистые клубни с бугристой, часто пробковой кожурой. Клубни обладают высокой энергией роста и могут достигать значительных размеров, обеспечивая растение питательными веществами в периоды засухи.

Для успешного выращивания культуры требуются глубокие, хорошо дренированные, рыхлые почвы, богатые органическими веществами. Растение крайне чувствительно к застою воды, который вызывает гниение клубней. Агротехника включает обязательную установку опор, так как вертикальное расположение стеблей способствует лучшему фотосинтезу и качественному наливу клубней.

Хозяйственное использование вида направлено на употребление в пищу после термической обработки, которая необходима для нейтрализации природных антипитательных соединений. К основным проблемам при возделывании относятся вредители клубней — нематоды и почвенные насекомые, а также грибковые заболевания, развивающиеся при избыточной влажности почвы.