Ячмень двурядный

Ячмень двурядный (Hordeum distichon) — это ценная однолетняя зерновая культура, относящаяся к семейству Мятликовые (Poaceae). Данный вид характеризуется тем, что на каждом уступе колосового стержня развивается только один колосок, из которого формируется полноценное зерно, что и обуславливает формирование двух рядов зерен в колосе.

Происхождение этого растения связывают с территорией Передней Азии, где были окультурены дикие формы предков современного ячменя. На сегодняшний день ареал возделывания охватывает практически все земледельческие зоны мира — от северных широт до тропических высокогорий, однако наибольшие площади посева сосредоточены в странах с умеренным климатом Европы, Северной Америки и Азии.

Ботанически растение отличается мощной корневой системой мочковатого типа и прямостоячим стеблем-соломиной. Главной особенностью является наличие двух рядов крупных, выполненных зерен в колосе, что делает его предпочтительным сырьем для перерабатывающей промышленности. Листья имеют ланцетную форму, а корень способен проникать в почву на значительную глубину, обеспечивая устойчивость к кратковременным засухам.

Для успешного роста культура требует плодородных, хорошо аэрируемых почв с нейтральным уровнем кислотности. Ячмень двурядный считается достаточно холодостойким растением, семена которого начинают прорастать уже при температуре 1–2 °C. В агротехнике важно соблюдать севооборот, проводить качественную предпосевную обработку почвы и вносить сбалансированные минеральные удобрения, особенно азотные, для формирования высокой урожайности.

Основным направлением хозяйственного использования является пивоваренная отрасль, так как зерно двурядного ячменя обладает оптимальным химическим составом: низким содержанием белка и высокой экстрактивностью. Помимо этого, продукт широко применяется в комбикормовой промышленности как высокопитательный корм для всех видов сельскохозяйственных животных, а также в пищевой индустрии для производства крупы и муки.

• Мучнистая роса
• Гельминтоспориоз
• Корневые гнили
• Шведская муха
• Хлебный жук (кузька)