Описание
Пентадесма масляная, известная также как дерево иота или коровье дерево, относится к семейству Клузиевые (Clusiaceae). Это вечнозеленое тропическое дерево, которое в естественной среде может достигать высоты до 25 метров. Культура ценится прежде всего за свои плоды, содержащие высококачественные жиры, которые по своим физико-химическим свойствам близки к какао-маслу.
Растение происходит из влажных тропических лесов Западной Африки. Ареал его естественного распространения охватывает территории от Сенегала до Демократической Республики Конго. В сельском хозяйстве культура встречается преимущественно в дикорастущем или полукультивируемом виде, предпочитая низменные дождевые леса с высоким уровнем влажности.
Ботанически культура характеризуется кожистыми супротивными листьями и крупными эффектными цветками. Плоды представляют собой крупные ягоды продолговатой формы, внутри которых находится множество семян. Именно семена являются основным экономическим продуктом, так как они богаты растительными жирами, используемыми для пищевых и технических нужд.
К климатическим условиям дерево предъявляет высокие требования: оно нуждается в стабильно высоких температурах и регулярных осадках без выраженного засушливого периода. Почвы должны быть глубокими, плодородными и хорошо дренированными, так как растение крайне чувствительно к застою влаги в корневой зоне. В агротехнике основной упор делается на сохранение естественного лесного микроклимата при посадке на плантациях.
Хозяйственное использование Pentadesma butyracea сосредоточено на получении масла, известного как «масло иота». Оно широко применяется в пищевой промышленности как заменитель какао-масла, а также в косметике благодаря своим смягчающим свойствам. Кроме того, древесина дерева используется в местном строительстве, а плоды употребляются в пищу населением регионов произрастания.
- Высокая жирность семян (до 45–50%).
- Устойчивость к большинству вредителей тропических лесов.
- Потенциал использования в кондитерской индустрии.
- Необходимость защиты от прямого агрессивного солнца в молодом возрасте.
Фотогалерея
