Ревень

Ревень (Rheum rhabarbarum L.) — это многолетнее травянистое растение, относящееся к семейству Гречишные (Polygonaceae). Культура ценится за сочные мясистые черешки прикорневых листьев, которые отличаются высоким содержанием органических кислот, витаминов и минеральных веществ.

Исторической родиной растения считаются горные районы Центральной Азии. В настоящее время ревень широко культивируется в умеренных широтах Европы, Северной Америки и России. Он прекрасно адаптирован к прохладному климату и способен произрастать на одном месте до 10–15 лет, ежегодно давая стабильный урожай.

Ботанически культура представляет собой мощный куст с крупными листьями на длинных черешках и развитой корневой системой, состоящей из толстого корневища и придаточных корней. Ревень является холодостойким растением: его почки начинают вегетацию уже при температуре +2...+3°C, а взрослые растения легко переносят суровые зимы.

Для успешного возделывания ревень требует плодородных, глубоко обработанных суглинистых почв с хорошей влагоемкостью, но без застоя грунтовых вод. Культура предпочитает солнечные участки или полутень. Агротехника включает регулярное рыхление, внесение органических удобрений, весенний полив и своевременное удаление цветоносов, которые истощают растение.

Хозяйственное использование ревеня многогранно: в кулинарии его черешки используют для приготовления компотов, варенья, киселей, начинок для выпечки и соусов. В медицине и фармакологии корни некоторых видов ревеня применяются как мягкое слабительное и желчегонное средство. Среди основных болезней выделяют аскохитоз, ржавчину и пятнистости листьев, а вредители представлены ревеневым долгоносиком.