Днепровская 3

Технический профиль «Днепровской 3»

Чечевица «Днепровская 3» — это селекционный продукт Института зернового хозяйства НААН Украины, созданный для интенсивного использования в пищевой промышленности. Ключевая особенность этого сорта заключается в стабильном морфотипе зерна, ориентированном на быстрый кулинарный процесс.

Агротехнологические параметры

• Категория: Красная пищевая чечевица.
• Назначение: Глубокая переработка и приготовление гарниров, супов-пюре.
• Особенности семени: Характерный красный цвет обусловлен концентрацией антоцианов и отсутствием плотной пигментированной оболочки, что существенно сокращает время термообработки по сравнению с темноокрашенными аналогами.

Практическая ценность сорта

В условиях украинского климата «Днепровская 3» демонстрирует высокую адаптивность, что критически важно для получения качественного продовольственного зерна. Зерновка обладает оптимальным содержанием белка и высокой развариваемостью. Для фермера это означает предсказуемый урожай с высокой товарностью, для переработчика — стандартизированный продукт, не требующий длительного замачивания. Сорт оптимизирован под стандартные технологические линии обрушивания, что минимизирует потери при получении чечевичной крупы.