Ялтинский Плюс

Наследие крымской селекции: почему стоит выбрать «Ялтинский Плюс»

В мире репчатого лука сорт «Ялтинский Плюс» занимает нишу премиального салатного продукта. Разработанный учеными НИИ сельского хозяйства Крыма, этот гибрид был создан как улучшенная альтернатива классическому ялтинскому луку, сохранив его легендарную мягкость, но привнеся стабильность урожая и устойчивость к болезням.

Вкусовые качества и товарный вид

Главная особенность сорта — отсутствие горечи. В отличие от обычного желтого лука, этот овощ обладает сочной, мясистой структурой и сладковатым послевкусием. Плоская форма и насыщенный фиолетовый окрас делают его идеальным дополнением для ресторанной подачи блюд и свежих салатов.

• Сроки созревания: техническая спелость достигается в диапазоне 90–110 дней, что позволяет планировать сборы в зависимости от климатических условий региона.
• Параметры плода: масса одной луковицы варьируется от 150 до 180 грамм. Это оптимальный размер для кухонного использования — не слишком крупный, чтобы оставаться нежным, и не мелкий, что удобно при нарезке.
• Срок хранения: несмотря на то, что это салатный лук, «Ялтинский Плюс» сохраняет товарный вид до 4–5 месяцев, что для данного типа является отличным показателем.

Для кого этот сорт?

«Ялтинский Плюс» — это выбор фермеров, ориентированных на рынок свежей продукции. Он проигрывает «длительным» сортам по сроку хранения (всю зиму лежать не будет), однако значительно выигрывает в цене за счет своего гастрономического статуса. Если вы работаете с HoReCa или продаете овощи на фермерских рынках, где покупатель ценит вкус, а не только способность овоща храниться до весны — этот сорт станет вашим козырем.

Сильные стороны: высокая вкусовая привлекательность, отсутствие резкого «лукового» запаха после нарезки, товарная масса луковиц.
Нюансы: требует бережного отношения при транспортировке из-за сочной мякоти.