Петит Арвин

Петит Арвин — это сорт винограда древнего происхождения, который выращивается преимущественно в Швейцарии, Италии и на Северном Кавказе. Кусты среднерослые, с листьями среднего или большого размера, округлой формы и слаборассеченной структуры. Грозди средние, цилиндро-конические, плотные, с массой около 200 грамм, а ягоды мелкие, округлые, желто-зеленого цвета с загаром на солнечной стороне. Мякоть ягод сочная и сладкая, без выраженного аромата, с большим выходом сока. Содержание сахаров в ягодах достигает 21,5 г/100 см3, а кислот — 6,7 г/дм3. Семян в ягодах обычно два, среднего размера. Сорт позднего срока созревания, предпочитает известковые и меловые почвы, не переносит влажные и мощные почвы, а также засуху и чувствителен к гербицидам. Для полного созревания необходимы солнечные местоположения, при этом побеги легко ломаются при ветре, что требует тщательной подвязки. Урожайность сорта высокая, около 78 центнеров с гектара, а устойчивость к болезням и вредителям средняя. Петит Арвин используется преимущественно для производства белых вин технического направления. Вина из этого сорта отличаются породистостью, крепостью и элегантностью, обладают сложным и уравновешенным вкусом с характерной соляной ноткой в послевкусии. Ароматическая палитра включает цитрусовые, ананас, манго, грейпфрут, мед, цветочные оттенки глицинии и ромашки, а также иногда грибные и тропические цветочные тона. Вина могут быть как сухими, так и ликерными, и подходят для употребления как в молодом виде, так и после выдержки, которая улучшает их структуру и глубину вкуса. Особенно ценится вино Triolet Petite Arvine из региона Валле-д’Аоста, которое обладает глубокой текстурой и почти маслянистым ощущением во рту, сбалансированным вкусом с нотками спелых садовых фруктов и минеральной кислотностью. Оно прекрасно подходит для аперитива и отлично сочетается с рыбными блюдами и первыми блюдами на основе сыра. Рекомендуется подавать при температуре 8-10°C, что позволяет максимально раскрыть его аромат и вкус, делая его идеальным выбором для легких обедов и дружеских встреч.