Сале Аганын Кара

Сале аганын кара — крымский сорт винограда, относящийся к эколого-географической группе сортов бассейна Черного моря. Этот сорт созревает в середине сентября и характеризуется средним сроком созревания. Кусты слаборослые, с хорошим вызреванием побегов и высокой урожайностью. Листья среднего размера, округлые, с глубокой или сильной рассечённостью, с густым щетинисто-паутинистым опушением на нижней стороне. Поверхность листа мелкосетчато-морщинистая, с волнистыми или слабо воронковидными пластинками и различной формой черешковой выемки. Цветки обоеполые, что способствует хорошему опылению. Грозди у сорта средние, цилиндро-конической формы, плотные, иногда очень плотные, с возможным наличием одного хорошо развитого крыла. Ягоды среднего размера, округлые или слегка сплюснутые из-за плотности грозди, темно-фиолетового или темно-красно-фиолетового цвета, покрыты густым восковым налётом сизого оттенка. Мякоть сочная и тающая, с гармоничным вкусом, а кожица тонкая, но достаточно прочная. Средняя масса грозди составляет около 321,5 г, а ягоды — около 2,9 г. Сорт предназначен преимущественно для технического использования, в частности для приготовления крепких и сухих вин, часто в смеси с другими сортами. Сок ягод содержит 19-21 г сахара на 100 см³ и титруемую кислотность 4-5,4 г/дм³. Виноград обладает средней устойчивостью к грибным болезням и хорошей зимостойкостью, выдерживая температуры до -21°С. Кроме виноделия, сорт может использоваться и для свежего потребления.