Эшерихиоз растений

Возбудителем болезни являются бактерии рода Escherichia, в частности Escherichia coli, которые традиционно считаются обитателями кишечника теплокровных, но способны вызывать вторичные инфекции у растительных организмов. Это факультативно-анаэробные грамотрицательные палочки, которые выступают в роли оппортунистических фитопатогенов, активизирующихся при нарушении целостности тканей растения или снижении его иммунитета.

Данная патология поражает преимущественно широкий спектр овощных и зеленных культур, таких как салат, шпинат, томаты и огурцы. Особую опасность болезнь представляет для плодоовощной продукции в период вегетации при контакте с загрязненной почвой, а также на этапе послеуборочного хранения, если были нарушены санитарные нормы.

Основные признаки поражения включают развитие мягких гнилей, изменение окраски тканей на более темную и появление специфического неприятного запаха. Бактерии продуцируют ферменты (пектиназы), которые разрушают срединные пластинки клеточных стенок растений, что приводит к размягчению тканей и потере товарного вида продукции.

Развитию инфекции способствуют высокая влажность воздуха и почвы, а также наличие микротрещин, через которые бактерии проникают внутрь плодов и стеблей. Часто источником заражения служит использование неперепревшего навоза или полив воды, загрязненной фекальными стоками, содержащими кишечную палочку.

Меры профилактики базируются на строгом соблюдении агротехнических норм. Необходимо использовать только перепревший компост, исключать применение сточных вод для орошения и обеспечивать правильные условия хранения урожая при пониженных температурах, что замедляет размножение бактерий.