Гилбертеллезная гниль

Гилбертеллезная гниль — это опасное грибковое заболевание, вызываемое патогеном Gilbertella persicaria, который относится к порядку Мукоровые. Болезнь характеризуется стремительным развитием мягкой гнили, поражающей сочные ткани плодов, овощей и ягод как в период вегетации, так и во время транспортировки или хранения в складских помещениях.

Основными объектами поражения являются многие сельскохозяйственные культуры, в частности персики, нектарины, томаты, клубника, перец и другие плоды с высоким содержанием сахаров и влаги. Патоген способен заражать плоды через микротрещины в кожице, повреждения от вредителей или места прикрепления плодоножки, быстро колонизируя внутренние ткани.

Внешние симптомы заболевания проявляются в виде быстро увеличивающихся водянистых пятен, которые стремительно размягчаются. По мере прогрессирования болезни на поверхности пораженных участков образуется густой пушистый мицелий гриба, который со временем темнеет из-за формирования спорангиев, придавая плоду характерный серый или коричневатый оттенок. Ткань внутри плода превращается в бесформенную слизистую массу.

Развитие болезни провоцируется высокой влажностью воздуха (более 90%) и умеренно высокими температурами, которые являются оптимальными для активного прорастания спор. Гриб крайне быстро распространяется в упаковочной таре, если один зараженный плод контактирует со здоровыми, создавая очаги вторичного инфицирования в хранилищах.

Система защиты включает строгий санитарный контроль: своевременную уборку урожая без механических повреждений, дезинфекцию тары и хранилищ, а также поддержание оптимального температурно-влажностного режима при хранении. Эффективным профилактическим методом является использование разрешенных фунгицидов в период вегетации и послеуборочная обработка плодов, предотвращающая заражение через раневые поверхности.