Глюконобактериоз

Глюконобактериоз — это бактериальное заболевание, вызываемое грамотрицательной подвижной палочковидной бактерией Gluconobacter oxydans. Этот микроорганизм относится к группе уксуснокислых бактерий и обладает уникальной способностью окислять сахара и спирты в органические кислоты, что определяет характер протекания болезни в тканях растений.

Основными объектами поражения являются плоды, богатые сахарами. Наиболее часто страдают яблоки, груши, виноград, томаты и косточковые культуры. Бактерия проникает внутрь плода через микротрещины в кожице, повреждения, нанесенные вредителями, или через места прикрепления плодоножки, что делает урожай уязвимым как в саду, так и при хранении.

Симптомы поражения проявляются в виде размягчения тканей, потери упругости и специфического кисловатого запаха. В месте инфицирования часто наблюдается побурение мякоти, которое постепенно распространяется внутрь плода. По мере развития инфекции пораженная ткань превращается в полужидкую массу, что приводит к полной потере товарных качеств продукции.

Условия для активного развития Gluconobacter oxydans включают повышенную влажность и температуру воздуха от +20 до +30 °C. Бактерии быстро распространяются с каплями дождя, потоками ветра и через загрязненный инвентарь. Высокая концентрация сахаров в перезрелых плодах создает идеальную питательную среду для стремительного размножения патогена.

Вредоносность заболевания заключается в значительных потерях урожая при транспортировке и длительном хранении. Для борьбы и профилактики применяются следующие методы:

• соблюдение правил гигиены при сборе урожая;
• своевременная выбраковка поврежденных и падалицы;
• поддержание оптимального температурно-влажностного режима в хранилищах;
• защита насаждений от насекомых-вредителей;
• дезинфекция складских помещений и тары.