Зеленая плесень

Зеленая плесень — это распространенное грибковое заболевание, вызываемое преимущественно патогенами из рода Penicillium, чаще всего Penicillium digitatum. Относится к группе болезней хранения, поражающих плоды и овощи в послеуборочный период, хотя споры гриба могут инфицировать ткани растений через микротрещины еще в полевых условиях.

Основным объектом поражения являются культуры рода Citrus (лимоны, апельсины, мандарины, грейпфруты). Болезнь также встречается на плодах яблок, винограда и некоторых овощных культурах при нарушении температурно-влажностного режима во время хранения на складах или транспортировки.

Первые симптомы проявляются в виде мягких водянистых пятен на поверхности плода. Со временем пораженная зона покрывается густым, порошкообразным налетом оливково-зеленого цвета — это скопление конидий гриба. В процессе развития болезни плод размягчается, теряет форму, а окружающая кожица часто становится белесой и легко отделяется от мякоти.

Развитию патогена способствуют высокая влажность воздуха (выше 85–90%) и температура в диапазоне 20–25°C. Споры гриба крайне летучи и могут быстро заражать здоровые плоды в ящике при контакте или через воздушные потоки. Наличие механических повреждений (царапин, проколов, солнечных ожогов) является ключевым фактором, облегчающим проникновение инфекции в растительные ткани.

Вредоносность зеленой плесени заключается в колоссальных потерях урожая при хранении и транспортировке. Зараженные плоды становятся непригодными для реализации и употребления в пищу из-за неприятного запаха и токсинов. Эффективные меры защиты включают:

• Осторожный сбор плодов без повреждений кожицы.
• Соблюдение температурного режима (хранение при пониженных температурах).
• Дезинфекцию помещений и тары перед закладкой на хранение.
• Обработку плодов разрешенными фунгицидами после сбора.
• Быстрое удаление пораженных экземпляров из партии для предотвращения распространения спор.