Мукор михеи

Мукор михеи (лат. Mucor miehei, синоним Rhizomucor miehei) — это термофильный плесневый гриб, который чаще всего проявляет себя как сапротроф, вызывая порчу сельскохозяйственной продукции при хранении. Он относится к классу зигомицетов и известен своей способностью активно развиваться при повышенных температурах, что делает его опасным для складируемого зерна, сена и силоса.

Данный гриб поражает широкий спектр растительных остатков, а также зерновые культуры, овощи и фрукты в процессе их послеуборочного хранения. Основной тип болезни — это мукоровые гнили, которые характеризуются быстрым разрастанием мицелия и разрушением структуры тканей растительного продукта.

Симптомы поражения проявляются в виде пушистого налета, который изначально имеет белый цвет, а по мере созревания спор приобретает серый или буроватый оттенок. В процессе жизнедеятельности гриб выделяет специфические ферменты — липазы и протеазы, которые разлагают субстрат, придавая ему неприятный затхлый запах и снижая питательную ценность.

Развитию Mucor miehei способствуют высокая влажность и повышенная температура внутри хранилищ. Гриб является термофилом, поэтому процесс саморазогревания зерновой массы или сена является идеальным условием для его стремительного распространения, что может привести к значительным потерям объемов урожая.

Для борьбы с данным патогеном критически важны профилактические меры: тщательная просушка продукции перед закладкой на хранение до безопасного уровня влажности, а также обеспечение интенсивной вентиляции складских помещений. Использование антисептических препаратов для обработки тары и стен хранилищ помогает значительно снизить риск колонизации грибом.