Мукоровые грибы

Мукоровые грибы (Mucoromycotina) представляют собой группу низших грибов, относящихся к отделу зигомицетов. Они являются сапротрофами, однако при определенных условиях проявляют выраженную патогенную активность, вызывая так называемую мукоровую гниль (белую плесень) плодов, корнеплодов и семян сельскохозяйственных культур.

Данный тип болезни чаще всего поражает сочные части растений, находящиеся на хранении, а также семена при нарушении режима влажности. В группу риска входят томаты, земляника, картофель, морковь, яблоки, а также зерновые культуры и бобовые, которые хранятся в ненадлежащих вентиляционных условиях.

Основным признаком поражения является появление густого пушистого налета, который изначально имеет белый цвет, но со временем темнеет из-за формирования спорангиев. Ткани плода быстро размягчаются, теряют структуру и превращаются в водянистую массу с неприятным дрожжевым или затхлым запахом.

Развитию инфекции способствует высокая относительная влажность воздуха (более 85%) и повышенная температура в хранилищах. Гриб распространяется крайне быстро с помощью спор, которые легко переносятся потоками воздуха, каплями воды или через инвентарь, проникая в ткани через микротрещины и механические повреждения.

Вредоносность мукоровых грибов колоссальна: за короткий период они способны уничтожить значительную часть складского запаса. Меры борьбы включают:

• Тщательную просушку продукции перед закладкой на хранение.
• Соблюдение температурного режима и влажности в помещениях.
• Использование фунгицидов для дезинфекции тары и хранилищ.
• Немедленное удаление и утилизацию очагов поражения для предотвращения спороношения.