Мукорові гриби

Мукорові гриби (Mucoromycotina) — це широка група мікроскопічних грибів, які відомі в агрономії як збудники білої плісняви або мукорової гнилі. Хоча переважно вони є сапрофітами, у складських приміщеннях вони стають серйозною загрозою для врожаю сільськогосподарських культур.

Хвороба найчастіше уражує плоди томатів, суниці, коренеплоди моркви та картоплі, а також насіння зернових і бобових культур. Особливо сприйнятливими є рослини, які були пошкоджені під час збирання врожаю або вже мають мікротріщини на шкірці.

Зовнішні симптоми захворювання проявляються у вигляді рясного пухнастого нальоту, що спочатку має білий колір, але згодом стає сірим або темно-коричневим. Тканини, уражені патогеном, швидко розм'якшуються, втрачають свою щільність і перетворюються на напіврідку кашоподібну масу, що виділяє специфічний запах.

Головним фактором розповсюдження є порушення умов зберігання: висока вологість повітря та недостатня вентиляція в овочесховищах. Спори цих грибів надзвичайно стійкі до зовнішніх умов і легко поширюються разом із пилом та потоками повітря, швидко заражаючи здорові екземпляри, що лежать поруч.

Для мінімізації втрат врожаю рекомендується:

• Забезпечення належного режиму вентиляції в складах.
• Регулярна дезінфекція тари та приміщень фунгіцидними засобами.
• Обережне збирання врожаю для запобігання механічним пошкодженням.
• Сортування продукції та видалення хворих плодів ще на етапі закладки.