Пенициллез цитринум

Penicillium citrinum — это широко распространенный почвенный сапротрофный гриб, который в определенных условиях проявляет патогенные свойства, вызывая болезни семян и плодов многих сельскохозяйственных культур. Он относится к несовершенным грибам и является одним из основных возбудителей плесневения зерна при хранении, а также поражает плоды в период послеуборочного дозревания.

Данный патоген поражает широкий спектр культур, включая зерновые колосовые, кукурузу, бобовые, а также различные овощные и плодово-ягодные культуры. В агрономическом контексте наибольший ущерб он наносит семенному материалу, снижая его всхожесть и энергию прорастания, а также продуктам переработки растительного сырья, находящимся в хранилищах.

Симптомы поражения проявляются в виде появления характерного налета на поверхности семян или тканей растений. Цвет колоний варьируется от серовато-зеленого до голубовато-зеленого. При сильном заражении ткань пораженного органа размягчается, приобретает специфический затхлый запах, а семена утрачивают жизнеспособность из-за разрушения зародыша под воздействием ферментативной активности гриба.

Развитие и распространение Penicillium citrinum напрямую зависят от уровня влажности и температурного режима. Гриб активно размножается при относительной влажности воздуха выше 75% и температуре от +20 до +25°C. Важным фактором риска является нарушение условий аэрации в хранилищах и наличие микротравм на поверхности плодов или семян, через которые споры проникают внутрь растительных тканей.

Вредоносность гриба заключается не только в прямой потере урожая и снижении его качества, но и в способности вырабатывать опасный микотоксин — цитринин. Употребление пораженной продукции в пищу или на корм скоту может привести к серьезным отравлениям. Меры борьбы включают тщательную сушку зерна до критической влажности, использование фунгицидных протравителей семян перед посевом, дезинфекцию складов и обеспечение оптимальных режимов хранения продукции.