Пеніцильоз цитринум

Penicillium citrinum — це грибковий патоген, що належить до родини Penicillaceae і широко розповсюджений у навколишньому середовищі. Будучи типовим сапротрофом, у разі потрапляння на ослаблені або пошкоджені тканини рослин він перетворюється на паразита, спричиняючи деструктивні процеси в насінні та плодах.

Патоген уражає зернові, бобові, кукурудзу та овочеві культури. Найбільшу небезпеку цей гриб становить для насіннєвого фонду в період зберігання та для плодів під час транспортування. Втрата схожості насіння через колонізацію міцелієм є головною проблемою, що потребує негайного агротехнічного втручання.

Первинні симптоми проявляються у вигляді появи порошкоподібного нальоту зеленуватого відтінку на поверхні субстрату. З часом уражені ділянки темніють, тканина стає м'якою, виділяється неприємний запах гнилі. На ранніх стадіях інфекцію важко помітити, але згодом вона швидко охоплює цілі партії насіння або плодів, перетворюючи їх на непридатну для використання масу.

Умовами, що сприяють швидкому розвитку гриба, є висока вологість (понад 70-80%) та підвищена температура в сховищах. Спори патогена легко переносяться потоками повітря, а також через брудну тару та нестерильне обладнання для збирання врожаю. Порушення режиму вентиляції в складах є критичним чинником, що запускає епіфітотійний процес розповсюдження плісняви.

Вредоносність полягає в руйнуванні внутрішніх структур зерна та накопиченні в продукції токсичного метаболіту — цитриніну. Це вимагає проведення комплексу профілактичних заходів, які включають ретельне очищення зерна від домішок, доведення його вологості до кондиційних норм (нижче 14%), протруювання насіннєвого матеріалу фунгіцидами та обов'язкову дезінфекцію складських приміщень перед закладкою врожаю.