Зеленая плесень цитрусовых

Возбудителем болезни является несовершенный гриб Penicillium digitatum (Sacc.), который относится к сапротрофным микроорганизмам с высокой агрессивностью в отношении поврежденных плодов. Это одна из наиболее распространенных причин порчи цитрусовых культур при хранении и транспортировке, вызывающая так называемую «зеленую плесень».

Основными культурами, поражаемыми данным патогеном, являются апельсины, мандарины, лимоны, грейпфруты и другие виды цитрусовых. Болезнь практически не встречается на здоровых, неповрежденных плодах, так как инфекция проникает внутрь преимущественно через механические травмы кожуры, полученные при сборе или сортировке.

Первичным симптомом является появление мягкого водянистого пятна, которое быстро увеличивается в размерах. Вскоре поверхность пораженного участка покрывается густым белым налетом мицелия, который со временем приобретает характерный оливково-зеленый оттенок из-за массового созревания спор гриба. Внутренние ткани плода размягчаются и превращаются в бесформенную массу с неприятным запахом.

Развитию гриба способствуют высокая влажность воздуха (выше 85-90%) и умеренные температуры в пределах 20–25°C. Споры патогена обладают феноменальной летучестью и сохраняются в воздухе хранилищ, на поверхности оборудования и тары. Распространение инфекции происходит контактным путем, когда здоровый плод соприкасается с уже зараженным («гнездовое гниение»).

• Осторожный сбор урожая без повреждения кожуры.
• Предпродажная обработка фунгицидами разрешенного спектра.
• Соблюдение температурного режима при хранении (ниже 5°C).
• Дезинфекция складских помещений и упаковочной тары.
• Своевременная выбраковка поврежденных или подгнивших плодов.

Вредоносность Penicillium digitatum огромна: при нарушении условий хранения потери продукции могут достигать 50–80% от общего объема партии. Поскольку гриб быстро распространяется в штабелях, одна зараженная единица способна стать очагом инфекции для целого ящика или паллеты в течение нескольких суток.