Пенициллезная плесень

Penicillium steckii — это микроскопический гриб из рода пенициллов, который является возбудителем пенициллезной плесени. Относится к сапротрофным микроорганизмам, способным переходить к паразитическому образу жизни при нарушении условий хранения или ослаблении иммунитета растений. Гриб вызывает гнили плодов, семян и корнеплодов в период покоя.

Данный патоген поражает широкий спектр сельскохозяйственных культур, включая зерновые, масличные, бобовые, а также овощную продукцию и корнеплоды при хранении. Особую опасность представляет для посевного материала, значительно снижая его всхожесть и энергию прорастания, что ведет к изреженности всходов в поле.

К основным симптомам поражения относится появление характерного налета, который на начальных стадиях имеет белый цвет, а по мере созревания спор приобретает сине-зеленый или серовато-зеленый оттенок. Ткани пораженных растений размягчаются, темнеют и источают специфический затхлый запах, что делает продукцию непригодной для использования.

Развитие и активное распространение Penicillium steckii напрямую зависят от условий внешней среды. Оптимальными факторами являются высокая относительная влажность воздуха (более 75–80%) и наличие повреждений на поверхности кожуры или оболочки плодов. Высокие температуры в хранилищах при отсутствии вентиляции резко ускоряют экспансию мицелия.

Вредоносность гриба заключается в порче товарного вида продукции и накоплении микотоксинов, которые опасны для здоровья человека и животных. Для предотвращения эпифитотий необходимо строго соблюдать температурный режим, контролировать влажность в складах и проводить профилактическую фунгицидную обработку семенного материала перед закладкой на хранение.