Зигомикозы

Зигомикозы — это группа грибковых заболеваний, вызываемых низшими грибами из отдела Zygomycota, наиболее известными представителями которых являются виды родов Mucor и Rhizopus. Эти микроорганизмы являются факультативными паразитами и сапротрофами, которые активно развиваются на ослабленных тканях растений или плодах при хранении.

Данные патогены поражают широкий спектр сельскохозяйственных культур, включая овощи, фрукты, ягоды и зерновые при хранении. Наиболее уязвимы к зигомикозам плоды клубники, томатов, персиков, а также корнеплоды моркови и картофеля, находящиеся в состоянии физиологического покоя или имеющие механические повреждения.

Основным симптомом поражения является так называемая «мягкая гниль», при которой ткани растения стремительно размягчаются, теряют структуру и превращаются в водянистую массу с неприятным запахом. На поверхности пораженных участков быстро формируется характерный пушистый налет, напоминающий серую вату, который со временем темнеет из-за созревания спор.

Активное развитие возбудителей зигомикоза происходит при сочетании высокой влажности воздуха (более 85%) и умеренно высоких температур. Патоген проникает в ткани через микротрещины, следы от вредителей или места контакта плодов с почвой, быстро колонизируя субстрат за счет высокой скорости роста мицелия.

Вредоносность болезни заключается в полной потере товарного вида продукции и быстрой порче больших объемов урожая при транспортировке и складском хранении. Для борьбы с зигомикозами применяют профилактические меры: своевременную уборку без механических повреждений, соблюдение режимов температуры и влажности, дезинфекцию хранилищ и использование фунгицидов в период вегетации.