Зигомікози

Зигомікози — це небезпечні грибкові захворювання, збудниками яких є представники відділу Zygomycota, зокрема гриби родів Mucor та Rhizopus. Ці мікроорганізми характеризуються швидким поширенням та здатністю вражати тканини рослин як у полі, так і під час післязбирального зберігання.

До групи ризику входять плоди овочевих, плодових та ягідних культур, які мають механічні пошкодження або ослаблений імунітет. Особливо часто зигомікози фіксуються на суниці, винограді, томатах та коренеплодах, що знаходяться на тривалому зберіганні в умовах підвищеної вологості.

Зовнішні ознаки ураження проявляються у вигляді швидкого розм'якшення тканин та утворення рідкої гнилі. Поверхня інфікованого продукту швидко вкривається щільним міцеліальним нальотом сірого кольору, в якому згодом утворюються чорні спорангії, що надають ураженим ділянкам темного відтінку.

Розвиток патогенів провокується високою вологістю повітря та порушенням температурного режиму в сховищах. Гриб поширюється за допомогою спор, які переносяться потоками повітря або через інвентар, швидко освоюючи органічний субстрат через будь-які пошкодження епідермісу плодів.

Головні заходи боротьби з цією групою грибів базуються на дотриманні правил агротехніки. Для запобігання втратам врожаю рекомендується:

• Обережна ручна збірка плодів без пошкоджень.
• Підтримання оптимального мікроклімату в камерах зберігання.
• Регулярна дезінфекція складських приміщень.
• Сортування продукції перед закладкою на зберігання.