Хассаку

Хассаку (Citrus hassaku hort. ex Tanaka) — это естественный гибрид цитрусовых, относящийся к семейству Рутовые (Rutaceae). Культура представляет собой вечнозеленое дерево, плоды которого являются результатом случайного скрещивания помело и мандарина, что придает им уникальные вкусовые качества и выраженную горчинку.

Родиной этого растения является Япония, а именно префектура Хиросима, где оно было обнаружено в конце XIX века. В настоящее время ареал возделывания ограничен преимущественно субтропическими регионами Японии, так как культура требует специфических условий для формирования правильного баланса сахаров и кислот в плодах.

Ботанически хассаку характеризуется наличием довольно крупных плодов с плотной, бугристой кожурой и сочной, слегка волокнистой мякотью. Деревья отличаются мощной силой роста, наличием колючек на ветвях и глянцевыми кожистыми листьями, которые обеспечивают активный фотосинтез в течение всего вегетационного периода.

Для успешного выращивания культуры требуются хорошо дренированные, плодородные почвы с нейтральным или слабокислым уровнем pH. Растение нуждается в мягком субтропическом климате, так как критические заморозки могут негативно сказаться на урожайности. Агротехника включает регулярные подкормки, контроль влажности и своевременную обрезку кроны.

Хозяйственное использование хассаку сосредоточено в пищевой промышленности: плоды употребляют в свежем виде, используют для приготовления соков, мармеладов и десертов. К основным вредителям и болезням культуры относятся цитрусовая белокрылка, щитовка, а также грибковые заболевания, такие как антракноз и различные виды корневых гнилей.

• Высокое содержание витамина С и клетчатки.
• Специфический горьковато-сладкий привкус мякоти.
• Длительный период созревания плодов.
• Устойчивость к ряду распространенных вирусных заболеваний цитрусовых.