Капуста огородная

Капуста огородная (Brassica oleracea L.) — это сельскохозяйственная культура, относящаяся к семейству Капустные (Brassicaceae). В диком виде её предок представляет собой многолетнее травянистое растение, произрастающее на побережьях Европы. Культурная форма — это преимущественно двухлетнее растение, которое в первый год образует укороченный стебель с листьями, а на второй — цветоносный побег.

Родиной растения считаются берега Средиземного моря и Атлантики. Сегодня капуста является одной из самых распространенных овощных культур, выращиваемых во всех климатических зонах земного шара, где возможен умеренный режим температуры. Она адаптирована к широкому спектру регионов, но лучше всего чувствует себя в условиях прохладного и влажного климата.

Ботанически растение отличается мощной корневой системой, способной усваивать питательные вещества из глубоких слоев почвы. Листья капусты богаты углеводами, витаминами и минеральными солями. В зависимости от разновидности, капуста образует кочан, головку или характеризуется развитыми стеблями и листьями, которые человек использует в пищу в свежем, квашеном или термически обработанном виде.

Для успешного возделывания культура требует плодородных, суглинистых почв с нейтральной реакцией pH и достаточным увлажнением. Агротехника включает рассадный или безрассадный способы посадки, регулярный полив, внесение органических и минеральных удобрений, а также обязательное окучивание для развития дополнительных корней. Растение чувствительно к длительной засухе и высоким температурам.

Типичными вредителями, способными существенно снизить урожайность данной культуры, являются следующие насекомые:

• Билан (капустная белянка);
• Вогнёвки (огневки);
• Галицы;
• Золотогуз;
• Казарки и букарки (в отдельные периоды вегетации).