Капуста городня

Капуста городня (Brassica oleracea L.) — це провідна сільськогосподарська культура з родини Капустяні (Brassicaceae). Вона є дворічною рослиною, яка в перший рік вегетації формує вегетативну масу, що вживається в їжу, а на другий рік випускає квітконосне стебло з насінням. Біологічне різноманіття виду вражає, адже шляхом селекції було виведено багато підвидів: білокачанна, цвітна, броколі, кольрабі та інші.

Історично культура походить із прибережних районів Європи, де вона росла в дикому стані. Сьогодні ареал її вирощування охоплює практично всі континенти, крім найбільш екстремальних зон. В Україні капуста є однією з базових овочевих культур, яку вирощують як у промислових масштабах, так і на присадибних ділянках завдяки її високій харчовій цінності та лежкості.

Основні ботанічні характеристики включають розвинену кореневу систему та здатність до накопичення великої кількості поживних речовин у листках або специфічних утвореннях — кочанах. Рослина належить до холодостійких культур: насіння починає проростати при температурі +3...5°C, а молоді рослини витримують короткочасні заморозки. Найкраща температура для росту складає +15...18°C.

Агротехнологія вирощування капусти передбачає вибір родючих ґрунтів з високим вмістом гумусу та достатнім зволоженням. Культура дуже вимоглива до вологи, особливо у фазі формування кочана. Обов'язковими заходами догляду є систематичне розпушування міжрядь, підживлення азотними, фосфорними та калійними добривами, а також своєчасна боротьба з бур'янами.

Серед основних шкідників, що завдають найбільшої шкоди врожаю капусти, варто виділити:

• Білан (капустяний білан);
• Вогнівки;
• Галиці;
• Золотогуз;
• Казарки та букарки, що можуть пошкоджувати як листя, так і генеративні органи.