Кремень

Сеянец сорта Аштаракская 2 от свободного опыления. Оригинатор — Крымская опытно-селекционная станция Всероссийского НИИ растениеводства им. Н.И. Вавило­ва. Авторы: Г.В. Еремин, С.Н. Забродина. Районирован по Северо-Кавказскому региону в 1997 г.

Дерево средней силы роста, крона округло-овальная, густая. Штамб ровный, темно-серый, средней толщины. Чечевичек много, средних размеров. Побег вертикальный, тонкий — 20-25 мм, чечевичек много, верхушка растущего побега зеленая. Загар с солнечной стороны бурый, обрастающие веточки короткие, средних размеров (букетные, веточки, кожица, шпорцы), долговечность до 5 лет. Цветковые почки мелкие, округлые, отстающие, чешуи распускающих­ся почек зеленые. Листовая пластинка направлена во время роста вверх, среднего размера, длина 67 мм, ширина 35 мм, форма овальная, основание деровидное, верхушка заостренная, окраска верхней стороны листа зеленая, блестящая в средней степени, снизу опушенная вдоль основ­ной и боковых жилок. Зазубренность края листа двоякогородчатая, волнистость слабая, железки расположены на основании пластинки. Черешок средней длины — 14 мм, тонкий — 1,0 мм, опушение очень слабое, бороздка глубокая, антоцианом не окрашен. Из почки развивается один цветок, на однолетнем побеге их среднее количество. Размер цветка крупный — 25-26 мм в диаметре, венчик слабо сомкнут. Лепесток средних размеров — длина 12 мм, ширина 9 мм, форма овальная, гофрированность края и шейки слабая. Окраска белая, розовая у основания лепестка, край верхушки волнистый. Тычинок много — 30, длина нити 5-7 мм, слабоизогнутые, пыльники желтые, столбик пестика 5-8 мм, слабоизогнутый. Рыльце выше и ниже пыльников, форма округлая. Чашечка колокольчатая. Чашелистики прижаты, треугольные 3 x 3 мм, неопушенные. Цветоножка средняя — 13-15 мм, средней толщины.

Плод средних размеров — высота 29 мм, ширина 28 мм, толщина 29 мм, масса 20 г, форма овальная, наибольший диаметр посредине плода, плод симметричный. Брюшной шов отсутствует. Верхушка слегка вдавленная, воронка мелкая. Окраска кожицы в основном желтая, покров­ная темно-фиолетовая, сплошная. Подкожные точки малочисленные, слитые, желтые. Восковой налет средний. Мякоть оранжевая, у кожицы красная, очень плотная, малосочная, срез на воздухе темнеет слабо. Кожица средней толщины, эластичная, отделяется от мякоти с трудом, сахаристость слабая, кислотнось сильная. Косточка от мякоти не отделяется. Косточка средних размеров, длина 18 мм, ширина 11 мм, толщи­на 7 мм, масса 0,59 г, 3,24% к массе плода, окраска поверхности коричневая, форма овальная, со стороны брюшного шва удлиненно-эллиптическая, симметричная, наибольшая толщина посредине. Киль не развит, поверхность почти гладкая. Края сплошного шва частич­но слились, края сплошного шва цельные, ширина брюшного шва средняя, ширина основания средняя, форма у основания вытянутая, форма вершины узко-округлая. Плодоножка длинная — 17 мм, тонкая — 15 мм, неопушенная.

Плоды особенно ценны для консервирования. Оценка консервов: сок с мякотью — 4,7 балла, компот — 4,5 балла, варенье — 4,6 балла. Плоды содержат на сырой вес: сухих веществ — 13,90% сахаров — 7,6%, в том числе сахарозы — 3,9%, моносахаров — 1,7%, кислот — 2,20%, сахарокислотный индекс 3,4, пектиновых веществ — 0,58%, полифенолов — 508 мг/100г, флавонолов — 35,1 мг/100г, антоцианов — 68,7 мм/100г, аскорбиновой кислоты — 9,4 мг/100г.

Цветет в ранние сроки — в начале апреля. Самобесплоден. Созре­вает в средние сроки — в конце июля, плоды долго висят, не осыпаясь и могут сохраняться во фруктохранилище до 3 месяцев. Зимостойкость средняя, засухоустойчивость высокая. Устойчив к болезням.

Достоинства: высокие консервные качества плодов, их транспортабельность.

Недостатки: недостаточно высокая зимостойкость, неотделяющаяся косточка, недостаточно крупные плоды.