Кремінь

Насінник сорту Аштаракська 2 від вільного запилення. Оригінатор — Кримська дослідно-селекційна станція Всеросійського НДІ рослинництва ім. М.І. Вавіло­ва. Автори: Г.В. Єремін, С.М. Забродина. Районований по Північно-Кавказькому регіону в 1997 р.

Дерево середньої сили росту, крона округло-овальна, густа. Штамб рівний, темно-сірий, середньої товщини. Чечевички багато, середніх розмірів. Пагін вертикальний, тонкий — 20-25 мм, чечевичок багато, верхівка ростучого пагона зелена. Загар з сонячного боку бурий, обростаючі гілочки короткі, середніх розмірів (букетні, гілочки, шкірка, шпорці), довговічність до 5 років. Квіткові бруньки дрібні, округлі, відстають, луски розпускаючих­ся бруньок зелені. Листкова пластинка направлена під час росту вгору, середнього розміру, довжина 67 мм, ширина 35 мм, форма овальна, основання деровидне, верхівка загострена, забарвлення верхньої сторони листа зелене, блискуче в середньому ступені, знизу опушене вздовж основ­ної і бічних жилок. Зазубренність краю листа двоякогородчата, хвилястість слабка, залізки розташовані на підставі пластинки. Черешок середньої довжини — 14 мм, тонкий — 1,0 мм, опушення дуже слабке, борозенка глибока, антоціаном не пофарбований. З бруньки розвивається один квітка, на однорічному пагоні їх середня кількість. Розмір квітки великий — 25-26 мм в діаметрі, віночок слабо зімкнутий. Пелюстка середніх розмірів — довжина 12 мм, ширина 9 мм, форма овальна, гофрованість краю і шийки слабка. Забарвлення біле, рожеве у підстави пелюстки, край верхівки хвилястий. Тичинок багато — 30, довжина нитки 5-7 мм, слабозігнуті, пильники жовті, стовпчик маточки 5-8 мм, слабозігнутий. Рильце вище і нижче пильників, форма округла. Чашочка дзвоникоподібна. Чашолистки притиснуті, трикутні 3 x 3 мм, неопушені. Квітконіжка середня — 13-15 мм, середньої товщини.

Плід середніх розмірів — висота 29 мм, ширина 28 мм, товщина 29 мм, маса 20 г, форма овальна, найбільший діаметр посередині плоду, плід симетричний. Брюшний шов відсутній. Верхівка злегка втиснута, воронка дрібна. Забарвлення шкірки в основному жовте, покривна темно-фіолетова, суцільна. Підшкірні точки малочисельні, злиті, жовті. Восковий наліт середній. М'якоть помаранчева, біля шкірки червона, дуже щільна, малосоковита, зріз на повітрі темніє слабо. Шкірка середньої товщини, еластична, відокремлюється від м'якоті важко, цукристість слабка, кислотність сильна. Кісточка від м'якоті не відокремлюється. Кісточка середніх розмірів, довжина 18 мм, ширина 11 мм, товщи­на 7 мм, маса 0,59 г, 3,24% до маси плоду, забарвлення поверхні коричневе, форма овальна, з боку брюшного шва подовжено-еліптична, симетрична, найбільша товщина посередині. Киль не розвинений, поверхня майже гладка. Краї суцільного шва частково зрослися, краї суцільного шва цільні, ширина брюшного шва середня, ширина основи середня, форма у підстави витягнута, форма верхівки вузько-округла. Плодоніжка довга — 17 мм, тонка — 15 мм, неопушена.

Плоди особливо цінні для консервування. Оцінка консервів: сік з м'якоттю — 4,7 бала, компот — 4,5 бала, варення — 4,6 бала. Плоди містять на сиру вагу: сухих речовин — 13,90% цукрів — 7,6%, в тому числі сахарози — 3,9%, моносахаридів — 1,7%, кислот — 2,20%, сахарокислий індекс 3,4, пектинових речовин — 0,58%, поліфенолів — 508 мг/100г, флавонолів — 35,1 мг/100г, антоціанів — 68,7 мм/100г, аскорбінової кислоти — 9,4 мг/100г.

Цвіте в ранні терміни — на початку квітня. Самобезплідний. Достоїнства: високі консервні якості плодів, їх транспортабельність.

Недоліки: недостатньо висока зимостійкість, кісточка, що не відокремлюється, недостатньо великі плоди.