Цезарь

Технический профиль артишока «Цезарь»

Артишок сорта «Цезарь» от компании «СДК-СИДС» представляет собой классический среднеспелый селекционный продукт, адаптированный к условиям умеренного климата. Техническая зрелость наступает в диапазоне 115–125 дней, что позволяет планировать цикл выращивания с учетом регионального безморозного периода.

Морфология и продуктивность

Растение формирует мощный габитус высотой от 150 до 200 см. Крупные размеры куста требуют соблюдения агротехнических интервалов при посадке для обеспечения оптимального фотосинтеза. Основной целевой орган — корзинка — обладает следующими параметрами:

• Диаметр: 7–10 см;
• Масса товарного соцветия: 100–150 г;
• Окраска: специфический фиолетово-зеленый оттенок, свидетельствующий о накоплении антоцианов.

Ключевой характеристикой «Цезаря» является органолептический профиль мякоти — она обладает нежной, выраженной сладковатой текстурой, что делает этот сорт востребованным в сегменте деликатесной продукции.

Производственные особенности

Высокая вертикальная архитектура растения (до 2 метров) определяет необходимость защиты от полегания на открытых участках. Корзинки среднего размера (100–150 г) являются оптимальными для кулинарной обработки, так как сохраняют плотность структуры при термообработке. Использование генетического материала от оригинатора «Седек» в сочетании с производственными мощностями «СДК-СИДС» обеспечивает стабильность фенотипа при соблюдении регламента выращивания.

При культивации критически важно контролировать влажность почвы и температурный режим, так как артишок чувствителен к резким перепадам. Данный сорт ориентирован на получение качественного товарного сырья с предсказуемыми гастрономическими свойствами.