Хавская Универсальная

Хавская универсальная — раннеспелый сорт овощной фасоли (Phaseolus vulgaris L.) с периодом созревания от полных всходов до технической спелости 41-73 дня. Растение кустовое, высотой 35-40 см, слабораскидистое и среднеоблиственное, с зелёным стеблем и слабым светло-зелёным опушением. Листья крупные, широкояйцевидные, цельнокрайние, с бело-зелёным пазушным пятном. Цветки крупные, белые с зелёным оттенком у основания, на среднем цветоносе формируется 4-8 цветков. Нижние бобы располагаются на высоте 24-26 см от земли. Бобы у сорта плоские, прямые или слабоизогнутые, длиной 10-12 см и шириной 1,2-1,4 см, с коротким клювиком. В технической спелости они темно-зеленые, а в полной — соломенно-желтые. Лопатки на ранних стадиях развития не имеют пергаментного слоя и волокон, что улучшает качество продукции. В каждом бобе содержится 4-8 семян овально-цилиндрической формы, белого цвета с лёгким мраморным рисунком и ярко выраженным белым рубчиком. Содержание сухого вещества в бобах составляет 6,2%, белка — 1,9%, аскорбиновой кислоты — 14,5 мг на 100 г сырого продукта. Вкус консервированной фасоли оценивается как хороший. Сорт отличается высокой товарной урожайностью — от 64 до 147 ц/га, что на 18-32 ц/га превышает показатели стандартных сортов. Максимальная урожайность, зафиксированная в Воронежской области, достигла 154 ц/га. Хавская универсальная устойчива к аскохитозу, бактериозу и вирусу жёлтой мозайки фасоли, при этом средне восприимчива к антракнозу. Благодаря своей универсальности сорт рекомендуется как для домашней кулинарии, так и для консервной промышленности. Посев в грунт обычно проводится в мае, что позволяет получить стабильный и качественный урожай.