Житомирський 75

Наследие полесского хмелеводства

«Житомирский 75» — это не просто сорт, а квинтэссенция многолетней селекции ИСГ «Полесье» НААН Украины. Выведенный в регионе, который исторически считается сердцем отечественного хмелеводства, этот сорт стал ответом на запросы локальных пивоваров, искавших баланс между традиционным профилем и технологичностью выращивания.

Агрономический потенциал и характеристики

Сорт относится к ароматическим типам хмеля. Его ценят за стабильную продуктивность: в условиях правильной агротехники урожайность составляет от 1000 до 1500 кг сухого хмеля с гектара. Это делает его привлекательным выбором для хозяйств, ориентированных на качественное сырье для крафтового сегмента, где ценятся локальные сорта с узнаваемым, но мягким характером.

Место в современной крафтовой индустрии

Сегодня «Житомирский 75» переживает своего рода ренессанс. На фоне глобального интереса к локальным ингредиентам (terroir), украинские крафтовые пивоварни все чаще включают его в свои рецептуры. Он идеально подходит для создания классических лагеров и элей, придавая напитку сбалансированную горчинку и деликатный хмелевой аромат. Использование этого сорта позволяет пивоварам подчеркнуть региональную идентичность продукта, что становится решающим фактором конкуренции на современном рынке.