Престиж

Технологический профиль сорта «Престиж»

Рис «Престиж», селекции Института риса УААН, представляет собой среднезерную культуру, ориентированную на интенсивную технологию возделывания. Основная инженерная задача, решенная при создании этого сорта — баланс между периодом вегетации в 120–130 дней и высоким потенциалом выхода товарного зерна.

Биологическая защита и продуктивность

• Устойчивость к патогенам: Генетическая защита от пирикуляриоза позволяет снизить пестицидную нагрузку в период активного кущения. Это критический узел безопасности, так как грибковое поражение листьев и метелки является основным фактором потери урожая в условиях повышенной влажности.
• Потенциал урожайности: Показатель 7–8 т/га достижим при соблюдении гидрологического режима. Коэффициент кущения сорта стабилен, что обеспечивает равномерное созревание метелки по всему полю.

Кулинарные характеристики и промышленная переработка

Среднезерный тип зерновки обуславливает специфику его использования. «Престиж» обладает высокой стекловидностью, что минимизирует количество дробленки при обрушивании. Физические свойства зерна делают его оптимальным сырьем для производства крупы, а химический состав крахмала идеально подходит для приготовления каш с правильной текстурой — зерно сохраняет целостность при термической обработке, не превращаясь в клейстер.