Пенициллез

Пенициллез — это широко распространенное грибковое заболевание, возбудителем которого является плесневый гриб Penicillium chrysogenum. Этот патоген относится к группе микромицетов, способных поражать не только вегетирующие растения, но и, что особенно важно, семенной материал и плоды при хранении. Болезнь классифицируется как плесневение, которое приводит к порче запасов и снижению всхожести сельскохозяйственных культур.

Основными объектами поражения выступают зерновые культуры, овощи, фрукты и техническое сырье. Патоген особенно активно развивается на семенах пшеницы, кукурузы, подсолнечника, а также на плодах цитрусовых и яблочных культур при нарушении температурно-влажностного режима в хранилищах. Инфекция может проникать в растительные ткани через механические повреждения или микротрещины, образовавшиеся в процессе уборки и транспортировки.

Симптомы поражения проявляются в виде характерного пылящего налета голубовато-зеленого, оливкового или серого цвета. На начальных этапах на семенах или плодах заметны мелкие колонии гриба, которые быстро разрастаются, превращаясь в сплошную плесневую корку. В процессе жизнедеятельности гриб выделяет специфические микотоксины, которые придают продукции неприятный затхлый запах и делают её непригодной для использования в пищу или на корм скоту.

Развитию Penicillium chrysogenum способствуют условия повышенной влажности (более 75-80%) и умеренные температуры воздуха. Гриб является типичным сапротрофом, способным быстро колонизировать субстрат с пониженным содержанием питательных веществ. Распространение спор происходит воздушным путем, а также через зараженную тару, сельскохозяйственный инвентарь или остатки растительности, оставшиеся в хранилищах после прошлого сезона.

Вредоносность пенициллеза заключается в потере товарного вида продукции, снижении энергии прорастания семян и полной гибели посевного материала. Для предотвращения заболевания необходимо соблюдать строгие правила профилактики:

• Обеспечение оптимального режима вентиляции и влажности в складских помещениях.
• Тщательная просушка зерна перед закладкой на длительное хранение до влажности 12-14%.
• Дезинфекция хранилищ, складов и сельскохозяйственной техники фунгицидами.
• Использование качественного посевного материала, обработанного протравителями.
• Минимизация механических повреждений плодов при сборе урожая.