Пеніцильоз

Пеніцильоз є поширеним грибковим захворюванням, яке викликається патогеном Penicillium chrysogenum. Цей вид плісняви завдає значної шкоди сільськогосподарським культурам, розвиваючись як на насінні, так і на плодах під час їхнього зберігання. Патоген характеризується високою пластичністю та здатністю до швидкого розмноження в умовах складу.

Хвороба вражає широкий спектр культур, включаючи зернові злаки, бобові, олійні культури, а також овочі та фрукти. Особливо вразливими є партії зерна з підвищеною вологістю, які зберігаються у неналежних умовах. Патоген часто проникає у тканини через пошкоджену шкірку, що робить якість збирання врожаю критичним фактором стримування хвороби.

Візуальними ознаками ураження є поява пухкого, оксамитового нальоту синьо-зеленого або оливкового відтінку. Уражені ділянки насіння чи плодів швидко м’якнуть і набувають неприємного затхлого запаху. Внаслідок метаболізму грибів у продукції накопичуються токсичні речовини, які роблять її небезпечною для споживання людьми та тваринами.

Основними умовами, що сприяють поширенню інфекції, є висока відносна вологість повітря та наявність застійних зон у приміщеннях. Спори гриба надзвичайно стійкі до несприятливих факторів середовища і можуть роками зберігатися на конструкціях складів, у тарі та на рештках врожаю. Поширення інфекції відбувається через повітряні потоки та при контакті здорового насіння з хворим.

Боротьба з пеніцильозом потребує комплексного підходу та виконання низки агротехнічних заходів:

• Систематичний контроль вологості зернової маси під час зберігання.
• Застосування сучасних систем активного вентилювання складських приміщень.
• Регулярне знезараження та очищення тари, контейнерів та обладнання.
• Протруювання насіннєвого матеріалу перед сівбою спеціалізованими фунгіцидами.
• Дотримання температурного режиму в овочесховищах та зерносховищах.