Пенициллезная гниль

Возбудителем болезни является микроскопический плесневый гриб Penicillium purpurogenum, относящийся к роду Penicillium. Это сапротрофный патоген, который при определенных условиях переходит к паразитическому образу жизни, вызывая гнилостные процессы в тканях различных растений, особенно в период послеуборочного хранения.

Данный патоген обладает широкой специализацией и поражает плоды томатов, цитрусовые, зерновые культуры, корнеплоды и овощи. Особую опасность гриб представляет для продукции, имеющей механические повреждения или подвергшейся воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды, что создает «ворота инфекции» для проникновения спор.

Основным симптомом поражения является появление характерного пятнистого налета на поверхности плодов и растительных тканей. В начале инфекции образуются мягкие, водянистые пятна, которые быстро покрываются обильным спороношением гриба, окрашенным в оттенки от желтовато-зеленого до интенсивно-красного или пурпурного, что обусловлено выработкой специфических пигментов.

Развитие болезни провоцируется высокой относительной влажностью воздуха (выше 85%) и несоблюдением температурного режима хранения. Споры гриба легко распространяются потоками воздуха и при контакте зараженной продукции со здоровой, что ведет к массовому поражению целых партий урожая в складских помещениях.

Вредоносность Penicillium purpurogenum заключается не только в физическом разрушении тканей и потере товарного вида продукции, но и в способности гриба синтезировать микотоксины. Эти метаболиты делают продукцию непригодной для употребления в пищу людьми и корма животным из-за их токсического воздействия на организм.

• Соблюдение температурно-влажностного режима при хранении.
• Тщательная дезинфекция складских помещений и тары.
• Исключение механических повреждений при сборе урожая.
• Своевременное удаление пораженных экземпляров из партии.
• Использование фунгицидных обработок в период вегетации при высокой угрозе инфекции.