Ризопус арризус

Rhizopus arrhizus относится к царству Грибы, отделу Зигомицеты, роду Ризопус. Это широко распространенный гриб-сапротроф, который при благоприятных условиях проявляет свойства факультативного паразита. Он является одним из наиболее агрессивных возбудителей мягких гнилей, поражающих как вегетирующие растения, так и продукцию при хранении.

Данный патоген вызывает ризопусную мягкую гниль на широком спектре культур. Основными объектами поражения являются овощные культуры (томаты, перец, огурцы), плодово-ягодные (земляника, персики) и технические культуры (подсолнечник, арахис). Болезнь проявляется в виде быстро распространяющегося размягчения тканей, которые покрываются густым серым или черным пушистым налетом грибницы.

Цикл развития гриба включает половое (зигоспоры) и бесполое (спорангиоспоры) размножение. Спорангиоспоры легко переносятся потоками воздуха, водой или насекомыми, обеспечивая быстрое заражение новых участков. В почве и на растительных остатках гриб может сохраняться в виде мицелия или зигоспор, которые обладают высокой устойчивостью к неблагоприятным факторам среды.

Для активного развития патогена необходимы повышенная влажность воздуха (более 85%) и высокая температура (оптимум +25...+35°C). Именно поэтому вспышки ризопусной гнили чаще всего наблюдаются в жаркие периоды или при нарушении режима хранения продукции. Наличие механических повреждений на кожице плодов является «воротами» для проникновения инфекции в ткани растения.

Вредоносность гриба заключается в полной потере товарного вида и пищевой пригодности продукции в кратчайшие сроки. В полевых условиях потери могут составлять до 20–30% урожая, а при складском хранении — до 100%. Меры борьбы включают соблюдение севооборота, аккуратную уборку урожая без повреждений, поддержание оптимальных условий в хранилищах и профилактическую фунгицидную обработку посадок.