Полная спелость
Физиологическая стадия развития растения, при которой семена или плоды достигают максимальной массы, типичной окраски и способности к длительному хранению или воспроизводству.
Также говорят: физиологическая спелость, хозяйственная спелость, уборочная спелость
Полная спелость — это ключевой этап, определяющий окончание вегетации сельскохозяйственных культур. В этот момент накопление питательных веществ в семенах прекращается, влажность зерна снижается до естественного минимума, а связь плода с материнским растением ослабевает.
Для агронома важно правильно определить наступление этой фазы, так как именно в этот период достигается максимальный биологический урожай. Своевременный сбор минимизирует потери от осыпания, полегания посевов и поражения болезнями, характерными для перестойных культур.
Типичными ошибками являются попытки ранней уборки при высокой влажности зерна, что ведет к трудностям при сушке и хранении, либо затягивание сроков, вызывающее самосев и снижение посевных качеств семян.