Крупозавод — хороша ідея для бізнесу

Крупи займають значну нішу серед продуктів харчування. Але великих заводів з їх виробництва в країні небагато. Ця ніша заповнена не до кінця. Тому будівництво таких — актуальне завдання.

Для вирішення цього питання будуть потрібні фінансові вкладення на придбання обладнання для виробництва крупи, його встановлення, пошук співробітників і постачальників зерна. При грамотно складеному бізнес-плані крупозавод вже через 1-1,5 року забезпечить важливим продуктом навколишні регіони, а також зможе відправляти його на експорт.

Найбільш поширені культури, з яких виробляють крупу:

• рис;
• гречка;
• ячмінь;
• просо (пшоно);
• жито;
• овес;
• кукурудза;
• соя.

Крім звичайної фасування готового продукту застосовують ще швидкорозварювані варіанти та порційні упаковки.

Технологія виробництва

Весь процес виробництва ділиться на наступні етапи:

1. очищення зерна. Видаляються домішки: земля, пісок, метал, скло. Відсіюються органічні домішки (дефектні зерна, кволі, морозобойні, насіння бур'янів);
2. гідротермічна обробка сировини — пропарювання, сушіння, охолодження. Цей етап проходять: горох, гречка, овес, кукурудза. Процес збільшує механічну міцність зерна, його поживність і термін зберігання. Квіткова плівка набуває більшої еластичності. Це полегшує подальшу обробку;
3. лущення або обрушення. Ядра звільняються від плівок, плодових або насіннєвих оболонок;
4. шліфування та полірування. Видаляється частина ядра шляхом перетирання елементами машини. Ячмінь, кукурудза, пшениця після такої обробки набувають сферичної або овальної форми. Цей прийом скорочує час варіння і покращує смакові якості. Полірують горох, рис, ячмінь, кукурудзу;
5. очищення та сортування. Вироблена сировина просіюється, відокремлюючи домішки. Потім сортують за розмірами;
6. упаковка готової продукції. Її розфасовують у мішки по 50 і 70 кг. Також — по 0,5 і 1 кілограму.

Середній вихід становить 63-66%. Якщо говорити про конкретні позиції, то у гороху 73%, у кукурудзи та шліфованої перловки 40%.

Обладнання для крупозаводів і крупоцехів

Щоб відкрити бізнес з виробництва цього продукту знадобиться наступне обладнання:

• машина для лущення зерна. Вона видаляє квіткові, насінні та плодові оболонки;
• помольний агрегат;
• просіювач (розділяє сипучу продукцію на фракції за крупністю);
• аспіратор (видаляє дрібні домішки);
• термоупаковочна машина;
• запайщик.

Підприємці набувають мікроцехи та лінії. Деякі моделі ліній здатні працювати відразу з кількома видами продукції. Продуктивність такої лінії в середньому від 3 до 4,5 тонн на добу.

Заводи з виробництва обладнання випускають готові комплекси для таких підприємств. Промисловість пропонує:

• крупозавод А1-АКП-0,5 (ЗАТ «Агроторгмаш», м. Москва). Продуктивність 0,5 тонн на годину гречаного та пшоняного сировини. Розроблено вдосконалений варіант виробництва вівсяної крупи і борошна 650 кг на годину;
• лінії виробництва продукту («Станкинпроп», Україна, м. Харків);
• рушальний агрегат P1-БРА-М («Мельінвест») для невеликих підприємств;
• крупорушальні установки «БРИГ».

Робити бізнес слід на високоякісному та високоврожайному обладнанні, щоб уникнути непередбачених втрат і отримати максимальні доходи.

Де купити обладнання

Купити обладнання для крупозаводу або невеликого крупоцеху краще безпосередньо у виробника. «Мельінвест» займається проектуванням крупозаводів і виробництвом обладнання, що дозволяють випускати крупи ідеальної очистки та високої поживністю. 

Він забезпечує агрегатами та комплексами елеватори, млини, підприємства з виробництва комбікормів і крупозаводи. Співробітники порадять підприємцю той набір техніки, який потрібен, виходячи з планованої потужності та виробничих площ.

Доставка відбувається або силами «Мельінвест», або сторонніх транспортних компаній. Фахівці допоможуть у встановленні та при пусконалагоджувальних роботах.