Бабако

Бабако (лат. Carica pentagona) — це цікава плодова культура, що належить до родини Папаєвих (Caricaceae). Ця рослина є природним гібридом, який сформувався у високогір'ях Еквадору, і вона значно краще за звичайну папаю переносить помірні температури та прохолодні умови зростання.

Батьківщиною бабако є субтропічні регіони Анд. У сільськогосподарській практиці цей вид став популярним завдяки здатності плодоносити в умовах теплиць або оранжерей, де звичайна тропічна папая не змогла б розвиватися через занадто високу вимогливість до стабільного тепла.

Біологічно бабако — це швидкорослий напівдерев’янистий кущ, що має характерні великі розсічені листки на міцних черешках. Найцікавішою частиною рослини є плоди: вони мають видовжену п'ятигранну форму, не містять насіння та володіють складним фруктовим ароматом, що нагадує поєднання ананаса та суниці.

Вимоги до агротехніки включають забезпечення поживного та пухкого субстрату з рівнем pH близько 6.0–7.0. Оскільки коріння рослини дуже чутливе до нестачі кисню, важливо уникати заболочування ґрунту. Рослина потребує багато світла, але варто уникати прямого сонячного проміння у найспекотніші години, щоб уникнути опіків листя.

Основне використання бабако полягає у вживанні плодів у свіжому вигляді, приготуванні вишуканих сорбетів, напоїв та варення. Через відсутність насіння та ніжну м'якоть вони є цінним продуктом для кулінарії. Основними ворогами цієї культури є грибкові інфекції кореневої системи та такі шкідники, як павутинний кліщ і попелиця.