Колоказія індійська

Колоказія індійська (лат. Colocasia indica) — це багаторічна трав'яниста культура, що належить до родини Ароїдні (Araceae). Вона цінується як важливий харчовий ресурс у багатьох країнах тропічного поясу, де її вирощують заради поживних кореневищ та вітамінних листків.

Батьківщиною цієї рослини є тропічні регіони Південної Азії. На сьогодні колоказія індійська широко культивується в країнах з теплим та вологим кліматом, зокрема в Індії, країнах Південно-Східної Азії та на островах Тихого океану. Рослина адаптована до умов високої вологості і часто зустрічається в районах з розвиненою іригацією.

Ботанічні особливості культури включають великі серцеподібні листки, що ростуть на довгих соковитих черешках. Підземна частина представлена потовщеними кореневищами, що містять велику кількість вуглеводів. Рослина розмножується вегетативно, що значно полегшує процес створення плантацій у промислових масштабах.

Основними вимогами до вирощування є стабільно висока температура та високий рівень зволоження ґрунту. Культура найкраще розвивається на багатих гумусом суглинках. Агротехнічні заходи включають контроль водно-повітряного режиму, періодичне розпушування та внесення азотно-калійних добрив для стимуляції росту маси кореневищ.

• Основні шкідники: павутинний кліщ, попелиця.
• Типові хвороби: коренева гниль, фітофтороз листя.

У господарстві колоказія використовується як продукт харчування після обов'язкової термічної обробки, яка нейтралізує кристали оксалату кальцію в тканинах. Окрім кулінарії, окремі частини рослини можуть застосовуватися як корм для тварин або в промисловості як джерело крохмалю.