Плеврот степовий сорту Туолієнсіс

Плеврот степовий сорту Туолієнсіс (Pleurotus eryngii var. tuoliensis) — це високотехнологічна сільськогосподарська культура, що належить до родини Вешенкові (Pleurotaceae). Цей гриб є спеціалізованою формою відомої королівської вешенки, яка відрізняється від диких родичів своєю здатністю стабільно плодоносити на штучних поживних сумішах, формуючи великі, щільні плодове тіла з надзвичайно ніжною текстурою.

Походження цієї культури пов’язане з активними селекційними роботами в Китаї, де вона отримала назву «гриб-бамбук» через характерну форму ножки. На сьогоднішній день цей різновид вирощується переважно в закритих промислових комплексах з автоматизованим контролем кліматичних умов, що дозволяє отримувати врожай цілий рік, незалежно від сезону.

Ботанічні особливості виду включають масивну, циліндричну ножку та компактну капелюшок. Важливою характеристикою є здатність міцелію до швидкої колонізації субстрату, що скорочує термін вирощування порівняно з іншими видами вешенок. Культура характеризується високою харчовою цінністю, низькою калорійністю та вмістом унікальних біологічно активних сполук.

Технологія вирощування базується на використанні стерильних субстратних блоків, склад яких зазвичай включає тирсу листяних дерев, висівки та добавки кальцію. Для отримання якісного врожаю необхідно підтримувати вологість повітря на рівні 90% та забезпечувати якісну вентиляцію, оскільки скупчення вуглекислого газу призводить до витягування ножки та втрати товарного вигляду.

• Підготовка субстрату з вологістю 60-65%.
• Використання якісного посівного міцелію.
• Підтримка температурного режиму в межах 12-18°C у фазі плодоношення.
• Захист від шкідників, зокрема грибних комариків (сциарід).
• Боротьба з пліснявими грибами шляхом дотримання гігієни в камерах.

Господарське використання продукції має широкий спектр: від реалізації у свіжому вигляді до використання в ресторанній індустрії. Завдяки щільній м’якоті та високій стійкості до механічних пошкоджень, цей гриб ідеально підходить для експорту та тривалого зберігання в охолодженому стані, що робить його перспективним об'єктом для сучасного агробізнесу.