Ятаган

Баклажан Ятаган — середньостиглий високоврожайний сорт, призначений для вирощування у відкритому ґрунті та під плівковими укриттями. Рослина відрізняється потужною, компактною формою з напіврозлогою кроною заввишки від 60 см у відкритому ґрунті до 1 метра в теплицях. Цей сорт стійкий до несприятливих умов, добре плодоносить навіть у суворе сибірське літо, формуючи одночасно до 5-6 плодів на одній рослині.

Плоди баклажана Ятаган мають незвичайну форму, що нагадує турецький ятаган — довгі, вигнуті, з гладкою темно-фіолетовою майже чорною шкіркою. Маса плодів варіюється від 180-200 г до 350 г, довжина досягає 40 см і більше, діаметр становить 6-8 см. М'якоть світло-зелена, щільна, ніжна, без гіркоти та з мінімальною кількістю насіння, що робить цей сорт особливо цінним для кулінарного використання. Форма плодів зручна для нарізки рівними кружечками, що ідеально підходить для приготування вегетаріанських шашличків, соте та зимових заготовок.

Сорт Ятаган відрізняється стабільною високою врожайністю — від 4,9 кг до 8 кг з квадратного метра. Він універсальний у застосуванні, підходить для всіх видів кулінарної переробки, включаючи запікання та приготування закусок. Посів насіння рекомендується проводити на глибину 1,5-2 см при температурі ґрунту 22-26°С, пікіровку — у фазі другого справжнього листка. Висаджування розсади можливе в плівкові теплиці з середини травня, а у відкритий ґрунт — після загрози поворотних заморозків.