Зефір

Зефір — середньостиглий сорт баклажана, що дозріває через 110 днів від сходів до технічної стиглості. Рослина середньоросла, напіврозлога, призначена для вирощування в плівкових укриттях і теплицях. Плоди мають кулясту форму, досягають до 15 см в діаметрі та важать 300-320 г. У технічній стадії стиглості вони світлі з рожево-фіолетовим відтінком, а в біологічній — жовті. М'якоть вирізняється надзвичайною ніжністю, білого кольору і повністю позбавлена гіркоти, що робить цей сорт особливо привабливим для кулінарного використання.

Баклажани сорту Зефір швидко смажаться та запікаються, що значно скорочує час приготування порівняно зі звичайними сортами. Смакові якості плодів високо оцінюються, тому вони рекомендуються для домашньої кулінарії. Для отримання якісного врожаю посів на розсаду проводять у кінці лютого, а пікіровку — у фазі сім'ядоль. Висаджування розсади здійснюється наприкінці травня з дотриманням схеми посадки 40х60 см.

Особливу увагу приділяють формуванню рослин: необхідно видаляти всі бічні пагони та листки до першої розвилки. До кінця липня на кожній рослині залишають 5-6 найбільших зав'язей, решту квітів і зав'язі видаляють. Така агротехніка сприяє підвищенню товарної врожайності, яка становить близько 5,5 кг з квадратного метра. Сорт Зефір чудово підходить для вирощування в умовах плівкових укриттів і теплиць, забезпечуючи стабільний і якісний урожай.