ГІ́РКИЙ ШОКОЛАД

Перець Гі́ркий Шоколад — це пізньостиглий сорт одного з найгостріших перців у світі, що належить до різновиду Хабанеро. Для повного достигання плодів потрібно від 75 до 90 днів. Кущі досягають висоти 60-90 сантиметрів і мають прямі стебла. Плоди невеликі, довжиною близько 3-5 сантиметрів, з характерною конусоподібною або кубовидною формою, злегка зморшкуваті та ребристі. У стадії технічної стиглості вони зелені, а при біологічній стиглості набувають насиченого шоколадного або буро-коричневого кольору. Товщина стінок у плодів тонка, маса становить приблизно 10-15 грамів.

Цей сорт відрізняється високою врожайністю та теплолюбністю, що дозволяє вирощувати його як у відкритому ґрунті, так і в плівкових теплицях, на балконах і підвіконнях. Перець Гі́ркий Шоколад має унікальний екзотичний смак з фруктовими та димними відтінками, що робить його популярним інгредієнтом для приготування гострих соусів, таких як Моле та Сальса. Його аромат і гострота надають стравам неповторного характеру.

Жгучість перцю за шкалою Сковілла варіюється від 100 000 до 500 000 теплових одиниць, що значно перевищує гостроту звичайного перцю Халапеньо і робить його одним із найгостріших сортів у світі. Завдяки своїй інтенсивній гостроті та виразному смаку, Гі́ркий Шоколад широко використовується в кулінарії для створення гострих приправ, порошків і соусів, здатних повністю перетворити смак страв.