ХАБ Червоний

Перець Хабанеро червоний — це пізньостиглий сорт одного з найгостріших перців у світі, який широко вирощується як у відкритому ґрунті, так і в плівкових теплицях. Рослина досягає висоти від 60 до 90 сантиметрів, має прямі стебла та розкидисту, слабооблиствену форму. Плоди невеликі, довжиною близько 3-5 сантиметрів, з характерною сильною ребристістю і формою від прямокутної до циліндричної. При дозріванні вони змінюють колір із зеленого на яскраво-червоний, мають тонку м'якоть та масу близько 20-30 грамів. Число камер у плодах становить 2-3, а їх поверхня нагадує маленькі ліхтарики, які можуть стати декоративною прикрасою для саду або підвіконня. Цей сорт відрізняється надзвичайною гостротою, яка за шкалою Сковілла варіюється від 100 000 до 577 000 одиниць, що робить його в десятки разів гострішим за звичайний перець Халапеньо. Крім пекучості, Хабанеро червоний має унікальний фруктовий та квітковий аромат із цитрусовими нотками, які розкриваються при повній стиглості плодів. Завдяки цим якостям перець широко використовується в кулінарії для приготування гострих соусів, сальс, пряних страв, а також у виробництві спецій, желе, шоколаду та навіть алкогольних напоїв. Сушений і подрібнений у порошок, він зберігає свій абрикосовий аромат та інтенсивний смак. Вирощування Хабанеро потребує теплого клімату та тривалого вегетаційного періоду — від 75 до 105 днів до повної стиглості. Посів насіння рекомендується проводити в кінці лютого — початку березня з подальшою пікіровкою у фазі 1-2 справжніх листків, а висадка в ґрунт — в кінці травня або на початку червня. При вирощуванні слід уникати сусідства із солодкими сортами перцю, щоб запобігти перезапиленню та зміні смаку. Під час роботи з плодами необхідно дотримуватися заходів безпеки, використовуючи рукавички та уникаючи контакту з очима і слизовими оболонками, оскільки пекучість перцю дуже висока. Хабанеро червоний чудово підходить як для професійного, так і для домашнього вирощування, включаючи кімнатні умови.