Парадокс

Портулак «Парадокс» – однорічна полівітамінна та лікарська трава, ідеально підходить для вирощування на балконах і підвіконнях. Сорт швидкозростаючий: від посіву до технічної стиглості потрібно всього 20‑30 днів. Висота листя становить 18‑21 см, маса однієї рослини – 70‑80 г, а врожайність сягає 800‑900 г/м².

Листки мають округлу форму, щільну структуру та забарвлення від зеленого до жовто‑рожевого. У них міститься багатий набір вітамінів і мінералів, а також антибактеріальні властивості. Завдяки високому рівню аскорбінової кислоти зелень має легку кислинку та злегка пекучий смак, що робить її цікавою в кулінарії.

Молоді пагони та верхня частина листя використовують для свіжих полівітамінних салатів, їх можна квасити, маринувати, тушкувати або варити. Зелень також чудово підходить як приправа до супів, соусів і м’ясних страв. У медичних цілях портулак цінується за цілющі властивості та рекомендується діабетикам.

Для вирощування рослина віддає перевагу світлим і теплим місцям; при негативних температурах вона гине. Садять у балконних ящиках після закінчення загрози заморозків, зазвичай у травні. Збір листя починається через 2‑3 тижні після посіву та триває до початку цвітіння.