Микробная гниль

Микробная гниль представляет собой комплексное заболевание, вызываемое различными фитопатогенными бактериями, чаще всего относящимися к родам Pectobacterium (ранее Erwinia) и Dickeya. В систематическом плане это представители царства Бактерии, которые специализируются на ферментативном разрушении тканей растений, превращая их в бесформенную слизистую массу с резким неприятным запахом.

Данный тип патогенов поражает практически все сельскохозяйственные культуры, имеющие сочные ткани. Наиболее уязвимыми считаются картофель, морковь, капуста, лук, томаты и огурцы. Болезнь проявляется в период вегетации, но наибольшую вредоносность демонстрирует при хранении урожая, где инфекция способна за короткий срок уничтожить значительную часть заложенной продукции.

Биология возбудителей заключается в их способности выделять пектолитические ферменты, которые растворяют срединные пластинки клеточных стенок растений. Цикл развития патогена тесно связан с влажностью и температурой. Бактерии сохраняются в почве, на растительных остатках, в семенном материале и в теле насекомых-вредителей, которые зачастую являются механическими переносчиками инфекции.

Ключевыми условиями для стремительного развития болезни являются высокая влажность воздуха и почвы, а также механические повреждения тканей растений. При температуре выше +20...+25 градусов процесс гниения ускоряется в несколько раз. Инфекция легко распространяется через поливную воду, садовый инвентарь и при тесном контакте здоровых плодов с зараженными в хранилищах.

Вредоносность микробной гнили колоссальна: она приводит не только к прямой потере товарного вида продукции, но и к полной невозможности её использования в пищу или переработку из-за накопления бактериальных токсинов. Меры борьбы включают:

• Соблюдение севооборота и пространственной изоляции культур.
• Тщательную просушку продукции перед закладкой на хранение.
• Контроль численности вредителей, повреждающих плоды.
• Дезинфекцию складских помещений и тары.
• Использование сортов, устойчивых к бактериальным инфекциям.