Мікробна гниль

Мікробна гниль є збірною назвою для хвороб, що викликаються фітопатогенними бактеріями, зокрема представниками родів Pectobacterium та Dickeya. Це мікроорганізми, що належать до царства Бактерії та здатні руйнувати цілісність рослинних тканин завдяки виділенню специфічних ферментів, що розчиняють клітинні стінки.

Хвороба вражає широкий спектр сільськогосподарських культур, особливо ті, що накопичують багато вологи в запасаючих органах. Найбільш схильними до гниття є коренеплоди моркви та буряка, бульби картоплі, качани капусти та соковиті плоди овочевих культур, таких як томати та перець, що перебувають у стадії дозрівання або зберігання.

Розвиток патогенів відбувається шляхом стрімкого розмноження бактерій у міжклітинному просторі рослини. Бактерії зберігаються в ґрунті, на залишках рослин та в носіях (наприклад, у шкідниках). Після проникнення в тканину через рани або природні отвори, патоген виділяє пектинази, що перетворюють тканину рослини на м'яку, слизисту та часто смердючу масу.

Основні умови для поширення мікробної гнилі — це надмірна вологість повітря та ґрунту, відсутність аерації при зберіганні та висока температура. Будь-які механічні пошкодження, отримані під час збору врожаю або внаслідок діяльності комах, стають «вхідними воротами» для вторинної інфекції, яка швидко охоплює сусідні плоди.

Шкодочинність хвороби виявляється у втраті врожаю та погіршенні його якості. Для ефективного контролю слід дотримуватися таких заходів:

• Дотримання правил сівозміни та своєчасне видалення уражених рослин.
• Забезпечення оптимальних режимів температури та вентиляції в сховищах.
• Боротьба зі шкідниками, що пошкоджують шкірку плодів.
• Використання здорового садивного матеріалу та якісна передпосівна обробка.
• Дезінфекція інструментів та тари для зберігання продукції.